Vin Touraine Grange Thiphaine - Ad Libitum - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Ad Libitum 2020 du Château de la Grange Tiphaine, située dans la région viticole de la Touraine en Vallée de la Loire, est un vin rouge mettant en avant le caractère unique de son terroir. Ce vin est élaboré à partir de cépages typiques de la région, offrant une belle structure et une palette aromatique riche. Le millésime 2020, marqué par un climat favorable, a permis d'obtenir des raisins d'une qualité exceptionnelle. En Loire, le sol argilo-calcaire confère une minéralité et une fraîcheur particulière aux vins. La région est connue pour son climat tempéré, avec des influences atlantiques, favorisant l'élaboration de vins équilibrés. Le château, avec sa longue histoire et sa réputation de produire des vins authentiques et expressifs, contribue à la renommée de l'appellation Touraine.

Pour accompagner cette Cuvée Ad Libitum, des plats tels que le canard aux cerises, le coq au vin ou une joue de bœuf confite seraient idéaux pour sublimer ses arômes fruités et épicés. En outre, des spécialités régionales comme le fromage de chèvre de la région, par exemple un Sainte-Maure-de-Touraine, se marieraient parfaitement grâce à leur goût caractéristique qui complète bien la texture et les saveurs du vin.

La dégustation de ce vin doit être un moment de plaisir. Servez-le à une température idéale de 16-18°C pour mettre en valeur ses arômes. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux tanins de s'assouplir et aux arômes de se révéler pleinement. Commencez par observer la couleur profonde et brillante du vin, suivez avec une exploration olfactive qui révélera des notes de fruits rouges, d'épices et une touche de minéralité. Enfin, en bouche, savourez l'harmonie des saveurs, sa rondeur et son élégance, et laissez-vous emporter par une finale persistante et équilibrée.