Vins Touraine Vincent Roussely - L'Escale - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée L'Escale" de Vincent Roussely, élaboré en 2022 dans la région de la Touraine, est un vin blanc sec de la Vallée de la Loire. Ce terroir, connu pour ses sols riches en argile et calcaire, offre une fraîcheur vibrante au vin. La région bénéficie d'un climat tempéré, favorisé par l'influence de la Loire, permettant aux cépages comme le Sauvignon Blanc d'exprimer toute leur palette aromatique. Vincent Roussely, domaine respecté pour son engagement en agriculture biologique, a su préserver l'authenticité du terroir tourangeau à travers une vinification soigneuse et précise.

Pour sublimer les arômes délicats de fruits à chair blanche et de notes florales de ce vin, pensez à l'associer avec des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes. Les plats à base de fromage de chèvre, typiques de la région, comme le chèvre cendré, rehausseront également ses nuances minérales. En cuisine, une quiche aux poireaux ou une tarte fine à la courgette et au chèvre seraient des choix judicieux pour un parfait accord mets-vins.

Pour apprécier pleinement ce Touraine Blanc, servez-le à une température d'environ 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire et étincelante. Puis, humez le verre pour identifier ses notes fruitées et florales avant d'atteindre la bouche où vous découvrirez sa fraîcheur et son équilibre. La finale, légèrement acidulée, révèlera toute la typicité de la Vallée de la Loire.