Vin Touraine Domaine La Rochette - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Rochette, situé en Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, propose un vin blanc sec 2023 qui incarne la fraîcheur et l'élégance typiques de la région. Ce vin, non assemblé, exprime pleinement ses qualités grâce aux cépages locaux, souvent dominés par le Sauvignon Blanc. Le millésime 2023, bénéficiant de conditions climatiques favorables, offre une belle expression aromatique et une acidité vive. La Touraine, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, favorise la production de vins équilibrés et aromatiques. Le Domaine La Rochette, reconnue pour son savoir-faire, s'inscrit dans la tradition viticole de la région, avec une réputation construite sur des vins de qualité et un respect du terroir.

Pour accompagner ce vin blanc, envisagez des plats tels que le poisson grillé aux herbes, les fruits de mer ou une volaille légèrement crémée. Un fromage de chèvre frais, tel qu'un Valençay ou un Selles-sur-Cher, magnifiera également ses arômes naturels. Ces mets souligneront la fraîcheur et la minéralité du vin, créant une harmonie délicate et savoureuse. Les spécialités régionales, comme la tarte Tatin ou une tarte aux asperges, s'accorderaient parfaitement avec ce vin, reflétant ainsi les traditions culinaires de la Loire.

Pour profiter pleinement de ce Touraine blanc 2023, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, puis découvrez ses arômes intenses de fleurs blanches et d'agrumes au nez. En bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre, caractéristiques d'un vin de Loire bien structuré.