Vin Touraine Domaine Octavie - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Octavie, situé en Touraine dans la magnifique Vallée de la Loire, produit des vins blancs élégants et expressifs. Le millésime 2020 du Touraine blanc révèle un terroir riche et typique de cette région. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, le Sauvignon Blanc est souvent à l'honneur dans cette appellation, offrant des notes de fruits tropicaux et d'agrumes. Dans cette partie de la Loire, les sols argilo-calcaires et le climat tempéré océanique, avec des influences continentales, favorisent l'élaboration de vins vifs et aromatiques. Le Domaine Octavie, riche d'une tradition familiale, s'est forgé une réputation pour sa qualité constante et son respect du terroir.

En matière d'accords mets-vins, ce Touraine blanc sera parfait avec des fruits de mer ou des crustacés, tels que des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour des plats régionaux, une quiche aux poireaux ou des fromages de chèvre frais de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, sublimeront ce vin. Leur fraîcheur et leurs saveurs délicates s'accordent à merveille avec la vivacité de ce Touraine blanc.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe limpide et lumineuse, souvent dotée de reflets verdoyants. Humez ensuite pour percevoir les arômes caractéristiques de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et d'agrumes. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son attaque vive, suivie d'une belle longueur. Ce vin est à savourer jeune pour apprécier toute sa fraîcheur et sa complexité aromatique.