Vin Quarts de Chaume Domaine Petit Métris - 2017

Avis Viniou

Le Quarts de Chaume 2017 du Domaine Petit Métris, un vin blanc liquoreux, est un trésor de la Vallée de la Loire. Provenant de l'appellation prestigieuse des Coteaux du Layon, ce vin est élaboré à partir du célèbre cépage Chenin Blanc, offrant des notes intenses de miel, de fruits confits et de fleurs blanches. Le millésime 2017 se distingue par sa richesse et son équilibre parfait, grâce à un terroir unique combinant schistes et microclimat favorable aux vendanges tardives. La région, connue pour ses sols hétérogènes et son climat tempéré, confère aux vins une complexité aromatique et une longévité exceptionnelle. Le Domaine Petit Métris, fort de plusieurs générations de savoir-faire, est réputé pour ses vins élégants et authentiques.

Pour sublimer ce Quarts de Chaume, optez pour des plats comme un foie gras poêlé, un fromage bleu persillé ou une tarte aux abricots. Les mets sucrés-salés, tels que les tajines aux fruits secs, feront également écho à la douceur et à la complexité du vin. Pour une expérience 100 % régionale, accompagnez-le d'une tarte tatin ou d'un fromage régional comme le Pont-l'Évêque.

Servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un léger carafage de 15 à 30 minutes aidera à ouvrir ses arômes subtils. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée, puis humez ses arômes riches de fruits exotiques et de miel. En bouche, appréciez sa douceur équilibrée par une belle fraîcheur, et ses saveurs longues et persistantes.