Vin Vouvray Caves Cathelineau - Coup de Coeur de Frédéric - 2023

Avis Viniou

Le Vouvray 2023, "Cuvée Coup de Coeur de Frédéric" des Caves Cathelineau, est un vin blanc issu de la prestigieuse appellation Vouvray dans la région de la Vallée de la Loire. Connu pour produire des vins élégants à base de Chenin Blanc, ce vin se distingue par ses arômes de fruits frais, de fleurs blanches et une acidité équilibrée. Le millésime 2023 promet une belle vivacité grâce à un climat favorable. Les sols argilo-calcaires de cette région apportent une minéralité typique, tandis que les techniques de vinification permettent de préserver la fraîcheur et la pureté des arômes. Les Caves Cathelineau, reconnues pour leur savoir-faire traditionnel, ont une longue histoire de production de vins de qualité.

Pour sublimer ce Vouvray, optez pour des accords mets-vins tels qu’un poisson en sauce citronnée, des fruits de mer ou encore un risotto aux asperges. Les fromages de chèvre, typiques de la région, s'accorderont également à merveille avec ce vin, faisant ressortir son caractère fruité et sa minéralité. Les plats régionaux comme une tarte Tatin aux poires ou un chèvre chaud sur lit de mesclun pourraient également créer une alliance parfaite.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes pourrait aider à épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe lumineuse, puis découvrez ses arômes délicats au nez, avant de le savourer en bouche où vivacité et complexité aromatique s'équilibrent harmonieusement.