Vin Vouvray Chateau Moncontour - Le Dome - 2023

Avis Viniou

Le Château Moncontour, établi depuis longtemps dans l'appellation Vouvray de la Touraine, propose avec sa Cuvée Le Dome 2023 un vin blanc sec qui incarne l'excellence du Chenin Blanc. Ce cépage emblématique de la Vallée de la Loire donne au vin son caractère frais et minéral, avec des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Le millésime 2023, grâce à des conditions climatiques favorables, a favorisé une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle acidité. Le terroir de Vouvray, avec ses sols argilo-calcaires, apporte une complexité et une longévité remarquables au vin. Château Moncontour, avec son riche héritage, est reconnu pour son savoir-faire et son attachement à des méthodes de vinification traditionnelles.

Pour sublimer ce Vouvray sec, privilégiez des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des crevettes grillées, qui rehausseront la minéralité du vin. Un poisson blanc délicatement poché ou des fromages de chèvre de la région, tels que le Valençay, créeront également une alliance harmonieuse. Pour un accord régional au sommet, un sandre au beurre blanc se marierait à merveille avec les nuances subtiles de la Cuvée Le Dome.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage court, de 15 à 20 minutes, peut aider à développer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe jaune pâle aux reflets brillants. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur, et appréciez la persistance de sa finale minérale.