Vin Vouvray Domaine Chevrier - 2015

Avis Viniou

Le Vouvray Moelleux 2015 du Domaine Chevrier est un vin blanc de la Vallée de la Loire, connu pour ses vins lumineux et équilibrés. Issu principalement du cépage Chenin Blanc, ce millésime révèle des arômes de miel, d'acacia et une subtile note d'abricots secs. La Touraine, et plus spécifiquement Vouvray, bénéficie d’un climat tempéré et de sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur uniques. Le Domaine Chevrier, avec son savoir-faire historique, a su capturer l'essence de ce terroir dans une vinification minutieuse, utilisant des méthodes traditionnelles pour sublimer les caractéristiques naturelles du cépage.

Pour des accords mets et vins, ce Vouvray moelleux se mariera parfaitement avec des plats sucrés-salés tels qu'un foie gras ou un tajine aux abricots. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, en rehausseront la douceur et l'intensité. Pour les plats régionaux, essayez de l'associer à une tarte Tatin, dont les saveurs caramélisées compléteront harmonieusement les notes du vin.

Pour en apprécier pleinement les nuances, servez ce Vouvray moelleux frais, entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe dorée et brillante du vin. Au nez, concentrez-vous sur les arômes floraux et de fruits mûrs. En bouche, appréciez l'harmonie entre la douceur et la vivacité, avant de savourer une finale longue et délicate.