Vin Vouvray Eurl Bodet Herold - Clos Durandière 2021 - 2021

Avis Viniou

Le vin Cuvée Clos Durandière 2021, bien que déclaré rouge, provient de la région renommée de Vouvray, principalement connue pour ses vins blancs issus du cépage Chenin Blanc. Toutefois, une erreur sur la couleur est possible. Le millésime 2021 s’inscrit dans un terroir riche en sols argilo-calcaires, combiné à un climat tempéré aux influences atlantiques, idéal pour une belle expression du fruit et de l'acidité. Eurl Bodet Herold, producteur de ce vin, est reconnu pour sa précision et son respect des traditions viticoles de la Vallée de la Loire, marquée par une longue histoire de production de vins élégants et complexes.

Pour accompagner ce vin, misez sur des accords qui sauront sublimer ses caractéristiques. Un plat de poissons en sauce, des volailles comme le poulet rôti aux herbes ou encore des fromages locaux tels que le chabichou ou le crotin de Chavignol révèleront les nuances délicates souvent associées aux vins de Vouvray. Ces choix créent une symphonie de saveurs, où chaque ingrédient accentue les notes aromatiques du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Vouvray à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler toute sa fraîcheur et sa finesse. Un carafage léger d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour aérer le vin, spécialement si des arômes plus complexes sont souhaités. Observez sa couleur en premier lieu, inspirez pour capter ses arômes floraux et fruités, puis goûtez en appréciant l'équilibre entre l'acidité et la rondeur.