Vins Vouvray Château Moncontour - Les Portes Dorées - 2016

Avis Viniou

Le Château Moncontour Vouvray Cuvée Les Portes Dorées 2016 est un vin blanc sec élaboré à partir de cépage 100% Chenin Blanc. Le millésime 2016 se caractérise par sa fraîcheur et sa vivacité, des qualités sublimées par la vinification précise du domaine. Le Château Moncontour, situé en Touraine, est réputé pour sa capacité à traduire avec élégance la typicité du terroir de Vouvray. La vinification classique met en évidence les arômes naturels du Chenin, offrant un bouquet parfumé et délicat.

Située dans la région viticole phare de la Vallée de la Loire, l'appellation Vouvray bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la proximité de la Loire qui tempère les températures, garantissant une bonne maturation des raisins. La région est connue pour ses sols argileux et calcaires, qui confèrent aux vins blancs une minéralité distinctive et une structure rafraîchissante. La Loire, non seulement un fleuve influent, mais aussi un berceau historique de la viticulture française, a vu son terroir évoluer au fil des siècles pour produire des vins de renommée mondiale.

Pour accompagner ce Vouvray sec, pensez à le servir avec des fruits de mer frais, notamment des huîtres, dont la salinité saura dialoguer avec la minéralité du vin. Les poissons grillés ou en sauce légère, comme une truite aux amandes, s’harmoniseront également parfaitement. Pour une option végétarienne, un fromage de chèvre légèrement affiné élaboré dans la région même de la Loire, comme le Selles-sur-Cher, fera ressortir les notes florales et fruitées du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses nuances aromatiques. Un passage rapide en carafe peut également l'aider à révéler toute sa complexité, offrant une expérience de dégustation encore plus satisfaisante.