Vin Vouvray Vignoble Alain Robert - Ammonite - 2023

Avis Viniou

Ce vin blanc, Cuvée Ammonite 2023, provenant du vignoble Alain Robert dans l'appellation Vouvray, est une belle représentation de la Vallée de la Loire. Élaboré à partir du cépage Chenin Blanc, ce vin offre une palette aromatique riche, alliant notes florales et fruits à chair blanche. Le millésime 2023 promet une fraîcheur agréable, typique d'une année de climat tempéré. Le terroir de Vouvray, avec ses sols argilo-calcaires et silex, confère au vin une belle minéralité. La Touraine est réputée pour son climat océanique tempéré, qui favorise une lente maturation des raisins, préservant ainsi leur acidité naturelle et intensifiant les arômes. Le vignoble Alain Robert a su se forger une réputation d'excellence en cultivant ses vignes avec passion et en utilisant des techniques de vinification qui respectent le caractère unique de son terroir.

Ce Vouvray accompagnera idéalement des plats tels qu'un gratin de fruits de mer ou un fromage de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, grâce à sa vivacité et sa complexité aromatique. Vous pourriez également le marier avec une blanquette de veau, dont la douceur et la texture crémeuse se marieront parfaitement avec les notes fruitées et la minéralité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement les arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe éclatante, puis découvrez ses arômes envoûtants au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa finale minérale persistante.