Vins Fiefs Vendéens Domaine Des Granges - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Des Granges nous offre un vin blanc demi-sec de l'appellation Fiefs Vendéens AOC, issu du millésime 2022. Ce vin, cultivé selon les principes de l'agriculture biologique, provient de la belle région de la Vallée de la Loire, et plus particulièrement de la sous-région des Fiefs Vendéens. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, les Fiefs Vendéens sont souvent associés à des cépages tels que le Chenin Blanc, le Chardonnay ou encore le Melon de Bourgogne. Le terroir de cette région se caractérise par des sols issus de schistes, de quartz et d'argile, offrant aux vins une belle minéralité et une complexité aromatique.

Les Fiefs Vendéens se situent à proximité de l'océan Atlantique, bénéficiant ainsi d'un climat océanique tempéré. Cela assure une maturation lente des raisins, favorisant l’acidité et la fraîcheur des vins. Historiquement, cette région a été reconnue pour la qualité de ses vins dès le Moyen Âge, et l'appellation AOC a été officialisée en 2011, soulignant son savoir-faire vinicole.

Pour accompagner ce vin demi-sec, envisagez des associations qui souligneront sa douceur et sa minéralité. Des plats à base de poissons en sauce, tels qu’un colin à la fondue de poireaux, ou des fromages à pâte persillée comme un Roquefort s'accorderont parfaitement. Explorez également des plats régionaux tels qu’un sandre au beurre blanc, typique de la Loire.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8-10°C, afin de révéler son bouquet aromatique et sa fraîcheur. Analyser ses arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs printanières vous permettra d'apprécier toutes les subtilités de ce vin.