Vin Bourgueil Domaine Roillus - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Bourgueil 2020 Cuvée Vieilles Vignes du Domaine Roillus, situé en Vallée de la Loire, est issu de vieilles vignes qui expriment la complexité et la richesse de son terroir. Composé principalement de Cabernet Franc, ce vin rouge sec dévoile des arômes de fruits rouges, de sous-bois et de légères notes épicées, caractéristiques du millésime 2020. La région de la Touraine est réputée pour ses sols variés (argilo-calcaires et graviers) et son climat tempéré influencé par la Loire, qui favorisent des vins équilibrés et élégants. Domaine Roillus, reconnu pour ses pratiques viticoles traditionnelles, apporte une touche authentique à ce vin, consolidant sa réputation de producteur de qualité.

Pour sublimer ce Bourgueil, optez pour des plats tels qu'un carré d'agneau aux herbes ou un magret de canard rôti. Les saveurs fruitées et épicées du vin s'accordent également parfaitement avec un plateau de charcuteries fines. Pour un voyage culinaire régional, accompagnez ce vin d'une tartine de rillettes de Tours ou d'un fromage de chèvre affiné tel que le Sainte-Maure-de-Touraine.

Pour apprécier pleinement ce Bourgueil, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ une heure afin de libérer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis, puis humez pour découvrir ses arômes fruités et épicés. En bouche, savourez la douceur de ses tanins et sa belle longueur.