Vins Bourgueil St Nicolas de Bougueil - 2023

Avis Viniou

Le St Nicolas de Bourgueil 2023 est un vin rouge qui reflète parfaitement l'élégance et le caractère de son terroir. Issu de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Bourgueil dans la sous-région de La Touraine, ce vin met en avant le cépage roi de la région : le Cabernet Franc. En 2023, les conditions climatiques ont permis une maturation optimale des raisins, bénéficiaires d'un été ensoleillé et de nuits fraîches qui ont contribué à la formation d'arômes complexes. Le terroir de Bourgueil repose sur des sols composés principalement de graviers et de sables, favorisant la production de vins souples et soyeux avec une belle structure tannique.

La région viticole de la Vallée de la Loire est réputée pour sa diversité de vins et son histoire riche. Avec un climat tempéré et une influence océanique qui atténue les extrêmes de température, la Vallée de la Loire offre un environnement idéal pour la culture de la vigne. Bourgueil, situé sur le versant nord de la Loire, bénéficie d'un microclimat qui lui est propre, donnant naissance à des vins expressifs et fruités.

Ce St Nicolas de Bourgueil 2023 se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées comme une côte de bœuf ou un filet mignon. Son profil aromatique fruité et légèrement épicé sublimerait également les saveurs d'un magret de canard ou d'un plat régional telles les rillettes de Tours. Pour un accord végétarien, pensez à l'associer avec des légumes rôtis aux herbes de Provence.

Pour apprécier pleinement ses arômes subtils et sa fraîcheur, il est conseillé de déguster ce vin rouge à une température de 14-16°C. Cette température permettra de révéler toutes les nuances du Cabernet Franc et d'apprécier la finesse de ce millésime. Leur potentiel de garde peut s'étendre sur 3 à 5 ans, mais il est déjà prêt à être savouré dans sa jeunesse.