Vins Bourgueil Bourghueil - Leroy de Restigné - 2023

Avis Viniou

Le Bourgueil Cuvée Leroy de Restigné 2023 est un vin rouge issu de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, il promet une belle fraîcheur et des arômes intenses de fruits rouges, tels que la framboise et la groseille, agrémentés de légères notes poivrées et végétales, typiques de ce cépage. Le millésime 2023 se caractérise par une belle maturité des raisins, grâce à des conditions météorologiques idéales, qui ont permis d'exprimer la finesse et l'élégance typiques des vins de Bourgueil. La vinification traditionnelle permet de conserver toute la typicité et le caractère authentique du terroir.

La région de la Vallée de la Loire, et plus spécifiquement Bourgueil, bénéficie d'un climat tempéré dominé par l'influence de l'Atlantique. Ce climat favorise une bonne maturation des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Le sol de cette région, composé principalement de tuffeau, donne aux vins leur minéralité distinctive. L'histoire viticole de Bourgueil est ancienne et riche, remontant à plusieurs siècles avec un développement toujours centré sur le respect des traditions et la qualité.

Pour tirer le meilleur parti de cette cuvée, envisagez de l'associer à des plats comme le coq au vin, les rillettes de Tours, ou encore un plateau de charcuteries fines. Les plats de la région, comme les fouées accompagnées de rillettes ou de fromage de chèvre, se marieront également à merveille en soulignant l'authenticité du terroir.

Pour savourer pleinement ce Bourgueil, je vous conseille de le déguster à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute sa complexité aromatique et sa texture soyeuse en bouche. Pensez à le carafer une demi-heure avant la dégustation pour en apprécier davantage les subtilités.