Vin Bourgueil Domaine de la Chevalerie - Peu Muleau - 2018

Avis Viniou

Le Domaine de la Chevalerie 2018, Cuvée Peu Muleau, est un vin rouge produit dans l'appellation Bourgueil, située dans la région de la Touraine, Vallée de la Loire, en France. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, qui lui confère des notes fruitées et épicées typiques. Le millésime 2018 est reconnu pour sa qualité, marqué par une météo favorable. Le terroir de Bourgueil se caractérise par des sols de graviers et d'argiles, contribuant à la complexité et à l'élégance du vin. Le Domaine de la Chevalerie, avec une histoire familiale de plusieurs siècles, est réputé pour ses pratiques respectueuses de la nature, ce qui apporte une structure raffinée et une belle profondeur à ses vins.

Pour sublimer ce Bourgueil, optez pour des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, qui soulignera les notes fruitées du vin, ou encore un rôti d'agneau aux herbes de Provence pour mettre en valeur les arômes épicés. Les plats régionaux, comme les rillettes de Tours, sont également des choix parfaits pour marier harmonieusement les saveurs et les arômes de ce vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler toute sa palette aromatique. Commencez par observer sa couleur rubis intense. Ensuite, prenez le temps de sentir ses arômes de fruits rouges et ses notes de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et structure, en appréciant sa finale persistante et harmonieuse.