Vins Cabernet-d'anjou Les Caves de l'Angevine - La Canopée - 2024

Avis Viniou

Le vin "Cuvée La Canopée" des Caves de l'Angevine est un Cabernet-d'Anjou rosé de l'appellation AOC, millésime 2024, issu de la région viticole d'Anjou-Saumur, dans la vallée de la Loire. Ce rosé se distingue par sa couleur vive et son bouquet aromatique, une caractéristique typique de cette appellation de renom. Bien que les informations sur le cépage exact utilisé dans ce vin ne soient pas spécifiques ici, les rosés d'Anjou sont souvent élaborés à partir de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, offrant une palette aromatique riche et une belle structure.

La région d'Anjou-Saumur est réputée pour ses conditions climatiques favorables à la viticulture, grâce à un climat tempéré influencé par l'Océan Atlantique. Les sols y sont variés, comprenant notamment des argilo-calcaires et des schistes, ce qui contribue à la complexité et à la diversité des vins produits. Historiquement, la vallée de la Loire, souvent surnommée le "jardin de la France", a toujours eu une riche tradition viticole que la région d’Anjou-Saumur perpétue avec fierté.

Pour accompagner ce rosé sec, pensez à des mets légers et estivaux. Sa fraîcheur appelle des plats tels que des salades méditerranéennes, des poissons grillés ou même des sushis, qui sauront magnifier ses arômes. Les spécialités locales comme un fromage de chèvre frais ou une terrine d'anguilles de Loire peuvent également créer une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de servir ce rosé à une température de dégustation de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra de mettre en valeur ses arômes fruités et sa vivacité, promesse d'un agréable moment de dégustation, particulièrement durant les journées chaudes d'été.