Avis Viniou
Ce vin rouge de l'Anjou, issu du Domaine de la Couchetière en 2021, se distingue par son cépage typique de la région, le Cabernet Franc. Ce millésime promet une belle structure avec des arômes de fruits rouges et des notes épicées, reflétant le terroir d’Anjou-Saumur, caractérisé par des sols argilo-calcaire et un climat océanique tempéré. Les techniques de vinification incluent une fermentation douce pour préserver la finesse des arômes. Le domaine bénéficie d'une belle réputation, ancrée dans une tradition viticole riche, qui lui permet de produire des vins authentiques et élégants.
Pour sublimer ce rouge du Domaine de la Couchetière, optez pour des accords tels qu'un rôti de bœuf aux herbes, un canard aux cerises ou des plats typiques de la région comme le tian de légumes du jardin. Les saveurs fruitées et légèrement épicées du vin complèteront à merveille des fromages affinés tels que le fromage de chèvre, emblématique de la Loire.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C. Commencez par observer la robe, qui doit être d’un rouge éclatant. Ensuite, humez le vin pour apprécier ses arômes complexes. Enfin, prenez une petite gorgée et laissez les saveurs se développer en bouche. Profitez d’une belle expérience de dégustation qui mettra en lumière le caractère unique de ce vin.
