Vin Anjou Nicolas Réau - Enlèvement demandé - 2021

Avis Viniou

Le Nicolas Réau Cuvée Enlèvement demandé 2021, issu de l'appellation Anjou, est un vin rouge vibrant de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur, une sous-région réputée pour ses vins frais et élégants. Ce millésime 2021, produit par le domaine Nicolas Réau, met en lumière le potentiel du terroir grâce à une vinification minutieuse et respectueuse de la nature. Le domaine, connu pour ses pratiques biodynamiques, capture dans chaque bouteille l'essence de ses vignes cultivées sur des sols argilo-calcaires, bénéficiant d'un climat tempéré influencé par la Loire et l'océan Atlantique. Nicolas Réau, un vigneron passionné, a su établir sa réputation en produisant des vins de caractère, tout en respectant la tradition et l'environnement.

Pour accompagner ce vin rouge, envisagez des mets qui souligneront sa fraîcheur et sa belle structure. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, associé à des légumes grillés, mettrait en valeur ses notes fruitées et épicées. Les charcuteries fines ou un fromage de chèvre affiné de la région, comme le Chabichou, apporteront une alliance locale et harmonieuse. Pour ceux qui privilégient des plats végétariens, un risotto aux champignons sauvages s'avèrera un choix séduisant.

Pour une dégustation optimale, servez le Nicolas Réau Cuvée Enlèvement demandé à une température de 16-18°C. Il serait bénéfique de le carafer 30 à 45 minutes avant la dégustation pour permettre l'ouverture de ses arômes délicats. En le versant dans le verre, admirez sa robe rubis éclatante. Laissez-le respirer un moment, puis humez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, savourez sa texture veloutée et sa finale persistante lors de la mise en bouche.