Vins Châteaumeillant Goyer - 2023

Avis Viniou

Le vin de 2023 du Château Goyer provient de l'appellation Châteaumeillant AOC, située dans les vignobles du Centre de la vallée de la Loire. Ce vin rouge sec incarne parfaitement le cœur de cette région, connue pour son climat tempéré influencé par des influences continentales avec des étés doux et des hivers frais. Les sols de Châteaumeillant sont principalement composés de sables et d'argiles, offrant une belle minéralité aux vins produits. L’histoire viticole de cette zone remonte à plusieurs siècles, bien que Châteaumeillant ait obtenu son statut d'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) seulement en 2010, ce qui témoigne de son développement récent comme région viticole à part entière.

Les vins rouges de Châteaumeillant, généralement élaborés à partir de cépages comme le Gamay et le Pinot Noir, se caractérisent par leur légèreté et leur fruité, avec des arômes typiques de fruits rouges et des notes florales. Pour accompagner ce vin, son caractère fruité et sa douceur en font un excellent choix pour des plats comme un coq au vin, une volaille rôtie ou même un bœuf bourguignon allégé en tanins. De plus, des plats régionaux tels que la terrine de campagne ou des lentilles du Berry en salade s’accordent parfaitement avec sa fraîcheur et son élégance.

Pour profiter pleinement du Château Goyer Châteaumeillant 2023, il est conseillé de le servir à une température idéale de 14-16°C. Avant dégustation, laisse-le s’aérer quelques minutes dans un verre évasé afin de permettre à ses arômes délicats de s’ouvrir et de s'épanouir pleinement. Cela mettra en valeur la belle fraîcheur et la complexité du vin, tout en soulignant son équilibre harmonieux entre fruité et acidité.