Vins Anjou Villages Domaine Dhommé - Les Oiselles - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Dhommé propose une Cuvée Les Oiselles 2019, un vin rouge caractéristique de l'appellation Anjou Villages, située dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire. Ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages tels que le Cabernet Franc et le Cabernet Sauvignon, connus pour produire des rouges élégants et parfumés. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, ce qui a permis une belle maturité des raisins. Bien que l'élaboration de ce vin ne comporte pas de particularités notables, le savoir-faire du vigneron se manifeste dans l'équilibre harmonieux entre fruité, structure et fraîcheur.

L'Anjou-Saumur est une sous-région viticole réputée pour ses terroirs variés, composés principalement de schiste et de tuffeau, ce qui contribue à la complexité des vins. Le climat océanique tempéré de la Vallée de la Loire, avec des influences continentales, favorise la production de vins bien équilibrés. Historiquement, cette région est une des plus anciennes de France, avec une tradition viticole remontant à l'Empire Romain, ce qui confère aux vins une profondeur historique et un savoir-faire bien établi.

Pour accompagner ce vin rouge de l'Anjou Villages, pensez à des plats robustes et savoureux. Il s'accordera parfaitement avec une terrine de gibier, un magret de canard aux cerises ou encore un ragoût d'agneau aux herbes de Provence. Des plats typiques de la région, comme un ragoût de pommes de terre rissolées avec du lard et des oignons, sublimeront également les notes fruitées et épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler les arômes de fruits rouges et de sous-bois, ainsi que ses tanins bien fondus. Pensez à le carafer une heure avant de le servir pour en apprécier toute la complexité aromatique. Profitez de chaque gorgée pour savourer l'élégance et le caractère de ce séduisant vin d'Anjou Villages.