Vins Côte-roannaise Domaine Sérol - Les Blondins - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Sérol nous offre ici une cuvée Les Blondins 2021, un vin rouge de la Côte-roannaise AOC, située dans la région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément dans les vignobles du Centre. Ce vin est issu principalement du cépage Gamay, connu pour produire des vins fruités et légers, souvent empreints d'une belle acidité et une grande fraîcheur. La vinification classique de cette cuvée met en valeur le naturel du cépage, parfois avec un passage en fûts pour apporter de la structure sans masquer le fruit.

La Côte-roannaise est une appellation aux abords du massif central. La région bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences océaniques, ce qui apporte des hivers froids et des étés modérément chauds, idéaux pour la maturation progressive des raisins. Les sols granitiques typiques de la région ajoutent une minéralité distincte aux vins. Avec une histoire viticole remontant à l'époque romaine, cette zone reflète un savoir-faire ancestral tout en insufflant une touche moderne à ses techniques de vinification.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui soulignent sa légèreté et son fruité. Une volaille rôtie, un filet mignon de porc aux pruneaux, ou des charcuteries de la Loire s’accorderont merveilleusement bien. En outre, un crique savoyard ou une tarte à l'oignon peuvent également être d'excellents mariages gustatifs.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 14-16°C pour permettre à ses arômes fruités de s'exprimer pleinement. Il est préférable de le laisser s'aérer un peu avant la dégustation. Vous découvrirez alors un bouquet de petits fruits rouges et une bouche gourmande, alliant fraîcheur et douceur. Un vrai plaisir à partager entre amis ou en famille.