Vins Côtes-du-vivarais Cellier du Pont Arc - 2024

Avis Viniou

Le Cellier du Pont Arc 2024 est un rosé de l'appellation Côtes-du-Vivarais, située dans la région méridionale de la Vallée du Rhône. Ce vin, bien qu'il ne précise pas d'assemblage particulier, est typique des rosés de cette région, souvent élaborés à partir de cépages comme le Grenache et le Cinsault. Les vins de cette appellation se distinguent par leur fraîcheur et leur fruité, généralement intensifiés par une vinification orientée vers l'expression des arômes primaires.

La région viticole de la Vallée du Rhône, et plus spécialement la partie méridionale, bénéficie d'un climat méditerranéen. Cela signifie des étés chauds et secs, propices à la maturité des raisins. Le sol, souvent composé de calcaire et de galets roulés, confère une bonne rétention de la chaleur et favorise une maturité homogène des baies. Historiquement, cette région viticole est connue pour sa production de vins variés et expressifs, avec une tradition viticole remontant à l'époque romaine.

Pour les accords mets-vins, le rosé du Cellier du Pont Arc 2024 s'harmonisera parfaitement avec des plats estivaux tels que les salades composées, les grillades de viande blanche comme le poulet ou le porc, ainsi que les plats de légumes grillés. Vous pouvez également le proposer avec des spécialités régionales telles qu'une caillette ardéchoise, qui associera ses saveurs rustiques aux notes fruitées et fraîches du vin.

En termes de dégustation, il est préférable de servir ce rosé à une température comprise entre 8 et 10°C. Cela permettra de préserver ses arômes délicats et d'apprécier toute sa fraîcheur. Dans un verre à l’ouverture suffisante, il libérera ses notes fruitées et florales, pour un plaisir immédiat en bouche.