Vin Grignan-les-adhémar Domaine Ferrotin - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Ferrotin, situé dans la région de Grignan-les-Adhémar, produit un vin rouge sec de l'année 2023, au cœur de la Vallée du Rhône méridionale. Cette région est reconnue pour ses sols variés, incluant des alluvions, des gneiss et du basalte, qui apportent richesse et complexité aux vins. Le 2023 sera un millésime unique profitant d'un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, modéré par le mistral, optimisant la maturation des raisins. Ce vignoble perpétue une longue tradition viticole, combinant savoir-faire ancestral et innovations modernes pour exprimer au mieux le terroir.

Pour sublimer ce vin, vous pouvez l'accompagner de plats qui renforceront sa structure et ses arômes, tels qu'un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale. Les plats à base de viande rouge grillée ou les mets en sauce se prêteront admirablement à cette alliance. Pour une touche régionale, une gardianne de taureau, plat typique du Sud de la France, serait idéale pour révéler les nuances de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Grignan-les-Adhémar, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation afin d’optimiser son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, évaluez sa robe pourpre brillante avant de découvrir un nez riche en fruits rouges et épices. Enfin, en bouche, savourez la rondeur, le fruité et les tanins soyeux qui font la signature de ce vin.