Vin Grignan-les-adhémar Domaine de Montine - Essencia - 2020

Avis Viniou

Le Domaine de Montine produit avec attention la Cuvée Essencia 2020, un vin rouge de l'appellation Grignan-les-Adhémar, nichée dans la Vallée du Rhône méridionale. Ce terroir, riche en argile et en calcaire, offre aux cépages Syrah, Grenache et Mourvèdre une expression complexe et harmonieuse. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques équilibrées, promet des vins riches en arômes fruités et épicés. Historiquement ancré dans la tradition viticole, le Domaine de Montine jouit d'une solide réputation pour ses méthodes de vinification qui valorisent la typicité du terroir local, marqué par son ensoleillement généreux et un vent régulier, favorisant la maturation optimale des raisins.

Pour sublimer la Cuvée Essencia, envisagez un accord avec un coq au vin ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Ces plats, riches en saveurs, s'harmonisent avec les notes de fruits rouges et d'épices du vin, offrant une expérience gustative riche et enveloppante. Les spécialités locales comme un tian de légumes ou une ratatouille complètent idéalement le profil aromatique du vin, célébrant ses origines provençales et sa finesse.

Servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Prévoyez de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer toute la complexité de ses arômes. Observez sa robe rubis aux reflets pourpres, puis humez les notes généreuses de fruits rouges, de cassis et de poivre. En bouche, savourez son attaque soyeuse et sa finale persistante, équilibrée par des tanins souples et raffinés. Ce vin promet une dégustation mémorable, ponctuée de découvertes olfactives et gustatives.