Vin Lirac Domaine de la Barotte - 2021

Avis Viniou

Le Domaine de la Barotte propose un Lirac 2021, un vin rouge issu de la Vallée du Rhône méridionale, une région prisée pour ses vins expressifs. Le Lirac se caractérise par un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, cultivés sur des sols de galets roulés et de marnes. Le millésime 2021 bénéficie de techniques de vinification modernes qui préservent la fraîcheur du fruit tout en ajoutant une complexité subtile. La région, baignée de soleil méditerranéen, est influencée par un mistral asséchant, ce qui favorise la concentration des arômes. Le Domaine de la Barotte est reconnu pour son engagement dans la viticulture durable et sa passion pour l'excellence, offrant des vins qui reflètent l'histoire et la richesse du terroir de Lirac.

Pour déguster ce Lirac, optez pour des accords avec des viandes grillées comme un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard sauce aux fruits rouges, qui exalteront les arômes épicés et fruités du vin. Des plats régionaux, tels qu’une daube provençale ou un gratin dauphinois, révéleront également ses saveurs. Pour une expérience culinaire plus audacieuse, associez-le à une cuisine méditerranéenne, comme une ratatouille parfumée aux herbes.

Pour apprécier pleinement ce Lirac, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets violacés. Au nez, explorez les arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une touche de réglisse. En bouche, savourez sa rondeur, ses tanins fondus et sa finale persistante. Une aération d’une demi-heure en carafe pourrait sublimer ses arômes.