Vin Luberon Château Fonvert - 2015

Avis Viniou

Le Château Fonvert 2015, originaire de l'appellation Luberon dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône, est un vin rouge remarquable. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la région accentue souvent les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, apportant typiquement des notes entêtantes de fruits rouges, d'épices et de garrigue méditerranéenne. Le millésime 2015 est reconnu pour sa richesse et sa complexité, résultat d'un climat chaud et ensoleillé. Le terroir unique du Luberon, avec ses sols variés de calcaires et d'argiles, influence le caractère vibrant des vins de la région. Le domaine Château Fonvert, connu pour son engagement envers la qualité, a su préserver la tradition tout en adoptant des techniques modernes de vinification, renforçant sa renommée.

Pour accompagner ce vin riche et épicé, des plats tels que l'agneau rôti avec des herbes de Provence, la daube provençale ou encore un gratin dauphinois se révéleront excellents. La texture charnue et les arômes complexes du vin se marient également bien avec des fromages affinés comme le Comté ou le Reblochon. Pour une expérience régionale authentique, un tian de légumes du Luberon serait un choix parfait, rehaussant les nuances méditerranéennes du vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour révéler au mieux son bouquet aromatique. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez les effluves de fruits noirs et d'épices avant de goûter sa rondeur et sa structure tannique équilibrée. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la richesse et la complexité de ce vin du Château Fonvert.