Avis Viniou
Le Domaine de Durban, situé dans la région ensoleillée de la Vallée du Rhône méridionale, produit un vin rouge issu de la cuvée Vieilles Vignes en appellation Beaumes de Venise. Le millésime 2021 témoigne d'une année favorable, avec une maturation optimale des cépages tels que le Grenache et la Syrah, typiques de la région. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires baignés d'un climat méditerranéen, confère à ce vin des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une belle structure tannique. Le Domaine de Durban, avec son histoire riche et sa réputation établie, est reconnu pour sa vinification traditionnelle qui sublime l'expression du terroir.
Pour mettre en valeur ce Beaumes de Venise, envisagez de l'accompagner avec des plats typiques de la région comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale. Les saveurs complexes du vin se marient également à merveille avec des plats plus simples comme une ratatouille, ou des fromages affinés tels que le Reblochon ou le Picodon. Ces accords classiques mettent en lumière l'harmonie des arômes fruités et épicés du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par apprécier sa robe profonde, puis portez un verre à votre nez pour apprécier ses arômes intenses de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez le vin révéler sa structure équilibrée, ses tannins soyeux et sa finale légèrement poivrée. Ce vin mérite d'être aéré une heure avant la dégustation pour permettre à ses saveurs de se déployer pleinement.
