Avis Viniou
Le Rasteau "Cuvée Tradition" de Rhônea représente parfaitement l'élégance des vins doux naturels de la Vallée du Rhône. Issu d'une vinification soignée, ce vin non millésimé offre une richesse aromatique unique, dominée par des notes de fruits rouges confits et d'épices. La région de Rasteau bénéficie d'un climat méditerranéen, idéal pour la maturation des baies, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une structure et une profondeur remarquables. Rhônea, producteur renommé, valorise le terroir par une tradition viticole profondément ancrée. Ce domaine a su conserver son héritage tout en adoptant des pratiques modernes pour exalter le potentiel des raisins.
Pour sublimer ce Rasteau, optez pour des plats aux notes sucrées-salées comme un tajine d'agneau aux pruneaux ou un magret de canard rôti avec une sauce aux cerises. Les fromages persillés, tels qu'un Roquefort, contrastent merveilleusement avec la douceur du vin. Pour une association régionale, pensez à une tarte aux figues arrosée d'un filet de miel.
Servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C. Un léger carafage de 30 minutes révèlera l'ensemble de son bouquet. Pour une dégustation optimale, observez d'abord la belle robe rubis foncé, respirez ses arômes envoûtants, puis goûtez en savourant la douceur et la complexité en bouche. Ce vin se prête à des moments de partage et de découverte, offrant à chaque gorgée un équilibre parfait entre douceur et profondeur.
