Avis Viniou
Le Saint-Joseph blanc 2023 du Domaine du Chêne est un vin typique de la Vallée du Rhône septentrionale, renommée pour ses vins expressifs et raffinés. Élaboré principalement à partir de cépage Marsanne, souvent associé à la Roussanne, ce vin dévoile des arômes floraux et fruités, avec une belle minéralité. Le millésime 2023, prometteur, bénéficie des spécificités du terroir de la région, caractérisé par ses sols granitiques et son climat continental aux influences méditerranéennes. Le Domaine du Chêne, réputé pour sa tradition et son savoir-faire, incarne l'héritage viticole de Saint-Joseph, une appellation respectée pour ses vins équilibrés.
Pour sublimer ce Saint-Joseph blanc, optez pour des accords avec des poissons grillés ou des fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les fromages de chèvre frais ou les plats à base de volaille, tels qu'un poulet rôti aux herbes, se marieront également à merveille avec ce vin. Pour une expérience authentique, accompagnez-le de mets régionaux, tels qu'une terrine de lotte à l'estragon.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant dégustation pour libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis portez-le au nez pour déceler ses notes florales et fruitées. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale élégante, promesse d'une agréable dégustation.
