Vin Saint-Joseph Domaine du Chêne - Anaïs - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée Anaïs" 2022 du Domaine du Chêne est un vin rouge issu de la région de la Vallée du Rhône, plus précisément de la partie septentrionale. Ce terroir est réputé pour ses pentes granitiques et ses microclimats variés qui favorisent une expression unique de la Syrah, le cépage emblématique de l'appellation. Le millésime 2022, avec ses conditions climatiques favorables, promet un vin fruité et équilibré. Le Domaine du Chêne s'est forgé une solide réputation grâce à son engagement pour des méthodes de vinification traditionnelles, mettant en valeur le terroir et le caractère de chaque parcelle.

Pour sublimer les arômes et les saveurs de ce Saint-Joseph, des viandes rouges grillées, telles qu'un steak de bœuf ou un magret de canard, se révèlent être des compagnons de choix. Les plats en sauce, comme un civet de gibier, ainsi que des fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin, souligneront également la profondeur de ce vin. Les spécialités régionales, comme une daube de bœuf à la rhodanienne, sauront parfaitement s'harmoniser avec ses tanins subtils et ses notes épicées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Joseph à une température de 16 à 18°C. Avant de le déguster, il est conseillé d'observer sa belle robe rubis violacée, puis de sentir les arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des notes épicées et florales. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure, sa fraîcheur, et ses tanins fins. Déboucher le vin une heure avant le service permettra une meilleure aération et révélera toute sa complexité.