Avis Viniou
Le Saint-Joseph blanc 2018 de M. Chapoutier est un vin remarquable de la Vallée du Rhône septentrionale, region célèbre pour ses vins de caractère. Issu majoritairement du cépage Marsanne, ce millésime capture l'essence du terroir granitique et des pentes escarpées qui caractérisent cette région. Vinifié avec soin, ce vin offre une complexité aromatique riche en notes florales, de fruits à chair blanche et d'amandes grillées. La maison M. Chapoutier, réputée pour son respect des méthodes biodynamiques, perpétue une longue tradition de production de vins de grande qualité, solidement ancrée dans l'histoire viticole de la région.
Pour accompagner ce Saint-Joseph blanc, pensez à des plats qui complèteront sa richesse aromatique et sa texture onctueuse. Les poissons grillés tels que le bar ou la daurade se révèlent être des alliés parfaits. Un plat régional comme le gratin dauphinois, grâce à sa douceur et son crémeux, épousera également à merveille les nuances du vin. Pour une touche plus exotique, des sushis aux poissons blancs ou des curry légers de crevettes sauront séduire vos papilles.
En dégustation, servez ce Saint-Joseph blanc à une température d'environ 10-12°C pour exhaler au mieux ses saveurs. Un léger passage en carafe de 30 minutes est recommandé pour aérer le vin et développer toute sa palette aromatique. En observant sa robe dorée, humez le parfum délicat avant de le goûter. La première gorgée révélera la complexité et la finesse caractéristiques des grands vins blancs de la Vallée du Rhône.
