Vin Saint-Péray Domaine Tunnel - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Péray 2020 du Domaine Tunnel est un vin blanc délicat, provenant de la vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins élégants et raffinés. Ce vin est souvent issu de cépages tels que la Marsanne et la Roussanne, conférant des arômes floraux et de fruits à chair blanche comme la poire et la pêche. Le terroir, composé de sols granitiques et calcaires, et le climat continental avec ses influences méditerranéennes, contribuent à la complexité et à la fraîcheur du vin. Domaine Tunnel, avec son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de la nature, jouit d'une réputation prestigieuse grâce à sa production limitée et hautement qualitative.

Pour accompagner ce Saint-Péray, optez pour des fruits de mer ou du poisson grillé, tels qu'un filet de dorade aux herbes provençales, qui rehausseront ses notes fruitées et sa minéralité. Les plats à base de volaille, comme un poulet à la crème et aux morilles, peuvent également se marier harmonieusement avec ce vin. Pour un accord régional, essayez-le avec une quenelle de brochet, une spécialité de Rhône-Alpes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets dorés puis, portez-le au nez pour apprécier ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits mûrs. En bouche, savourez son équilibre entre vivacité et rondeur, et laissez-vous séduire par sa finale légèrement minérale.