Vin Saint-Péray Domaine du Tunnel - Saint-Péray Roussanne - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Péray 2020 de la Cuvée Roussanne du Domaine du Tunnel est un vin blanc emblématique de la vallée du Rhône septentrionale, en France. Ce vin monocépage, issu de la Roussanne, est connu pour son caractère aromatique vibrant et sa texture élégante. Le millésime 2020 a bénéficié d'une excellente maturité grâce à un climat favorable, révélant des arômes de fleurs blanches, de poire et des notes minérales. Le terroir de Saint-Péray, avec ses sols granitiques, contribue à sa fraîcheur et à sa finesse. Le Domaine du Tunnel, reconnu pour respecter les traditions tout en intégrant des techniques modernes de vinification, jouit d'une réputation d'excellence dans la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats tels que les poissons grillés, les viandes blanches en sauce légère, ou un risotto aux légumes. Les fromages à pâte dure comme le Comté affinent également ses arômes. Afin de valoriser ses racines locales, un assortiment de quenelles de brochet ou une caille aux raisins conviendront parfaitement, intégrant les nuances de la vallée du Rhône dans votre expérience culinaire.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d’environ 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée claire avant de plonger votre nez dans ses parfums floraux et minéraux. En bouche, appréciez sa rondeur et sa longueur aromatique, qui témoignent de l’art de vinifier du Domaine du Tunnel.