Vin Saint-Péray Domaine Courbis - Le Tram - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Courbis nous offre avec sa "Cuvée Le Tram" 2023 un Saint-Péray blanc qui capte l'essence de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin, produit dans la région bien-aimée de Saint-Péray, est connu pour ses vins élégants issus majoritairement de cépages Marsanne et Roussanne. Le millésime 2023 promet une belle fraîcheur, résultant d'un terroir diversifié avec des sols granitiques et calcaire. Le climat tempéré et la viticulture soignée du domaine confèrent au vin des arômes floraux et de fruits blancs. Le Domaine Courbis, un pilier de la région grâce à ses pratiques viticoles d'exception, est reconnu pour son engagement envers la tradition et l'innovation.

Pour accompagner cette Cuvée Le Tram 2023, privilégiez des mets raffinés qui soulignent ses arômes subtils. Un poisson grillé, comme une lotte aux herbes, apportera une belle harmonie. Les plats à base de volailles, tels qu’un poulet à la crème, sauront également sublimer les nuances de ce Saint-Péray. Enfin, ne négligez pas les fromages de chèvre régionaux, comme le Crottin de Chavignol, pour une alliance régionale réussie.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 10 à 12°C. Un temps de carafage de 20 à 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe pâle aux reflets dorés. Au nez, humez les senteurs de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, appréciez sa belle acidité et sa finale fraîche et minérale.