Vin Vacqueyras Domaine St Pierre - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Domaine St Pierre, situé dans la région ensoleillée de la Vallée du Rhône méridionale, nous offre ici un Vacqueyras 2019, une cuvée Vieilles Vignes rouge qui reflète le caractère unique de son terroir. Réputée pour ses sols argilo-calcaires et son climat méditerranéen, la région confère au vin une structure solide et une richesse aromatique exceptionnelle. Les vieilles vignes, souvent composées de Grenache, Syrah et parfois Mourvèdre, apportent concentration et profondeur au vin. Les méthodes de vinification traditionnelles utilisées par le domaine, comme l'élevage en fûts de chêne, ajoutent complexité et raffinement. Depuis sa fondation, le Domaine St Pierre est reconnu pour son engagement envers la qualité, perpétuant l'héritage viticole de la région avec passion.

Pour sublimer ce Vacqueyras, envisagez de le servir avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues, plats qui sauront mettre en valeur ses tanins présents et ses arômes de fruits noirs et d'épices. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire, s'harmoniseront également parfaitement avec ce vin. Pour une expérience authentique, osez un accord local avec une daube provençale.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C pour qu'il exprime au mieux sa palette aromatique. Commencez par admirer sa robe intense et profonde, avant de plonger votre nez dans le verre pour y déceler des arômes de fruits noirs, de poivre et de garrigue. En bouche, savourez l'équilibre entre puissance et finesse, en laissant le vin déployer ses tanins veloutés et sa finale longue et épicée.