Vin Châteauneuf-du-pape Domaine du Val Frais - Cuvée Prestige - 2023

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape Blanc 2023 "Cuvée Prestige" du Domaine du Val Frais est une véritable expression de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin sec, typiquement élaboré à partir de cépages comme le Grenache Blanc, Roussanne et Clairette, dévoile des arômes floraux et fruités. Le millésime 2023, bien que jeune, promet une fraîcheur vive grâce aux techniques de vinification soignées respectant le terroir unique de galets roulés qui réchauffent les vignes, favorisant une maturation optimale. Le climat méditerranéen, caractérisé par ses fameux vents du Mistral, garantit une belle concentration aromatique. Le Domaine du Val Frais jouit d'une réputation d'excellence grâce à son histoire centenaire et son engagement pour la qualité.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape Blanc, optez pour des plats qui équilibreront sa richesse aromatique tout en mettant en avant sa fraîcheur. Essayez des accords avec un carpaccio de Saint-Jacques ou un risotto aux champignons et parmesan. Pour une touche locale, un gratin de brandade de morue sera parfait pour accompagner ce vin tout en respectant la tradition culinaire régionale de Provence.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe dorée puis approchez votre nez pour déceler ses subtils arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, prenez le temps de le goûter, en appréciant sa fraîcheur, son corps harmonieux et sa finale persistante.