Vin Châteauneuf-du-pape Famille Perrin Les Sinards - 2021

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Famille Perrin Les Sinards" 2021 est un vin rouge de la prestigieuse région de la Vallée du Rhône, plus précisément du sud, où domine un climat méditerranéen propice à la culture de la vigne. Ce vin tire sa richesse et sa complexité des cépages emblématiques de la région, notamment le Grenache, qui apporte de la rondeur et des arômes fruités, associé à la Syrah et au Mourvèdre pour la structure et les épices. Les sols, composés de galets roulés, favorisent une maturation optimale des raisins. La Famille Perrin, reconnue pour son expertise et son respect du terroir, utilise des techniques de vinification traditionnelles pour préserver l'authenticité de ses vins, consolidant ainsi son excellente réputation.

Pour sublimer les arômes épicés et fruités de ce vin, il s'accordera parfaitement avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale. Les viandes grillées, comme les côtelettes d'agneau, trouveront également un partenaire idéal dans ce vin. Pour un accord régional, essayez-le avec un gratin dauphinois ou une ratatouille niçoise, qui se marieront avec les nuances du Châteauneuf-du-Pape tout en respectant la tradition culinaire locale.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ une heure pour permettre aux arômes complexes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis découvrez son nez, riche en fruits rouges mûrs, en épices et en nuances olfactives de garrigue. En bouche, savourez l'harmonie entre structure tannique et finesse aromatique, qui en fait un vin d'une grande élégance.