Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape 1971 du Château Pierre Usseglio est une véritable pépite de la vallée du Rhône méridionale. Cette région est connue pour ses vins robustes et élégants, souvent composés d'un assemblage de cépages comme le grenache, la syrah et le mourvèdre. Le millésime 1971 est rare et présente un caractère complexe avec des arômes de fruits mûrs, d'épices et une touche de garrigue typique de son terroir argilo-calcaire et sablonneux. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs, favorise une maturation optimale des raisins. Le Château Pierre Usseglio, établi depuis le début du XXe siècle, est réputé pour sa tradition et son savoir-faire, conférant à ses vins une réputation d'excellence.
Pour sublimer ce vin exceptionnel, envisagez des accords avec des mets riches et savoureux. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard à la sauce aux cèpes ou encore un coq au vin sauront révéler les arômes complexes du vin. Pour une touche régionale, une daube provençale ou un gratin dauphinois s'harmoniseront merveilleusement bien avec ce Châteauneuf-du-Pape.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Avant la dégustation, laissez-le s’aérer en carafe pendant environ une heure. Observez sa robe ambrée patinée par le temps avant d’en apprécier le bouquet aux notes de cuir, de pruneau et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez sa texture onctueuse et sa finale longue et persistante.
