Avis Viniou
Le Condrieu 2016 de Pierre Gaillard est un vin blanc d'exception, provenant de la Vallée du Rhône septentrionale, célèbre pour son unique cépage Viognier. Ce vin se distingue par ses arômes raffinés de pêche blanche, d'abricot et de fleurs blanches. Le millésime 2016 est particulièrement apprécié pour son équilibre et sa fraîcheur. Le terroir granitique de Condrieu et les méthodes de vinification soignées de Pierre Gaillard, telles que la fermentation en barrique, confèrent au vin une texture soyeuse et une belle complexité. La région viticole bénéficie d'un climat continental, favorisant la maturité du Viognier, et elle est imprégnée d'une riche tradition viticole. Le domaine Pierre Gaillard, réputé pour son respect de la vigne, perpétue une histoire de passion et d'innovation dans la région.
Pour accompagner ce Condrieu, optez pour des plats délicats qui mettent en valeur sa complexité aromatique. Les poissons grillés, comme le bar ou la lotte, se marient harmonieusement avec ses notes fruitées et florales. Les crustacés, notamment les langoustines ou les coquilles Saint-Jacques, sublimeront également ce vin. Pour une approche régionale, des quenelles de brochet à la sauce nantua ou une caillette d’Ardèche seraient des choix judicieux.
Pour apprécier pleinement ce Condrieu 2016, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et dorée, puis humez ses parfums envoûtants de fruits à noyau et de fleurs. En bouche, savourez sa rondeur et sa minéralité. Ces étapes vous mèneront à une dégustation enrichissante et mémorable.
