Vins Condrieu André Perret - Cherry - 2004

Avis Viniou

Le Condrieu "Cuvée Cherry" 2004 du domaine André Perret est un vin blanc sec au caractère singulier. Élaboré exclusivement à partir du cépage Viognier, ce vin incarne l'essence de cette appellation réputée de la Vallée du Rhône septentrionale. Le millésime 2004 offre une concentration et une complexité qui se reflètent dans chaque gorgée. André Perret, avec son expertise, accentue la typicité du Viognier grâce à des méthodes de vinification respectueuses, incluant un élevage sur lies fines qui apporte de la texture et de la profondeur à ce vin.

La région viticole du Condrieu bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant un ensoleillement optimal aux vignes cultivées sur des coteaux abrupts. Le sol granitique de cette région contribue à la minéralité et à la finesse des vins produits. Condrieu possède une histoire ancienne de culture de la vigne, où le Viognier, parfois capricieux, traduit avec beauté la richesse de son terroir.

Pour sublimer ce Condrieu, pensez à des accords mets-vins qui flatteront ses arômes floraux et fruités, comme la pêche et l'abricot, ainsi que sa rondeur en bouche. Des plats à base de poissons en sauce légère, des crustacés ou un risotto aux champignons se marieront à merveille avec ce vin. Pour un accord régional, vous pourriez envisager une quenelle de brochet avec une sauce Nantua, qui soulignera admirablement la structure délicate de ce Condrieu.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Cette température permet d'apprécier pleinement son bouquet aromatique et sa complexité gustative, tout en préservant sa fraîcheur. Avec un potentiel de garde déjà bien entamé, cet exceptionnel 2004 est prêt à être savouré dès maintenant, révélant tout le charme d'un Viognier bien évolué.