Avis Viniou
Le Condrieu "Cuvée Réserve" 2019 des Aumoniers est un vin blanc élégant et expressif, provenant de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est issu exclusivement de Viognier, un cépage célèbre pour ses arômes floraux et ses nuances fruitées. Le millésime 2019, avec son équilibre entre maturité et fraîcheur, révèle les subtilités de ce terroir unique, caractérisé par des sols granitiques et un microclimat tempéré qui favorisent la culture de vignes d'exception. La région est imprégnée d'une riche histoire viticole, et le domaine Les Aumoniers, reconnu pour son savoir-faire, produit des vins avec une forte empreinte locale, alliant tradition et modernité.
Pour sublimer ce Condrieu, optez pour des mets raffinés tels qu'une volaille à la crème, des poissons grillés, ou encore un risotto aux asperges. Les saveurs douces et aromatiques du Viognier s'accordent à merveille avec les plats à base de fruits de mer, notamment les coquilles Saint-Jacques poêlées. Pour une expérience plus régionale, servez-le avec un fromage de chèvre affiné, comme le Picodon, qui en révélera la complexité aromatique.
Servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Lors de la dégustation, observez la robe dorée brillante, puis humez les arômes de pêche, d'abricot et de fleurs blanches qui s'en dégagent. En bouche, savourez sa rondeur, sa fraîcheur et la persistance de ses saveurs fruitées et florales. Prenez le temps de laisser chaque gorgée révéler son harmonie subtile, pour une dégustation qui rend hommage à ce magnifique terroir.
