Avis Viniou
Le Cornas "Cuvée Les Grands Mûriers" 2022 de Ferraton Père & Fils est un vin rouge issu de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est élaboré exclusivement à partir de Syrah, le cépage emblématique de l'appellation Cornas AOC. Le millésime 2022 est caractérisé par une belle maturité, apportant des notes de fruits noirs, d'épices et de violette, typiques de la Syrah cultivée sur les pentes escarpées de cette région. Les vignes bénéficient d'un terroir granitique, conférant au vin une structure solide et un potentiel de garde appréciable.
La région de Cornas est petite mais prestigieuse, située dans la partie nord de la Vallée du Rhône, entre Saint-Joseph et Saint-Péray. Le climat y est continental, avec des étés chauds et des hivers frais, idéal pour la Syrah qui y trouve toute son expression. Le sol granitique de Cornas joue un rôle crucial dans la concentration et la profondeur du vin. L'histoire viticole de Cornas remonte à l'époque romaine, et la renommée de ses vins n'a cessé de croître depuis.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats qui sauront mettre en valeur la structure et la richesse aromatique du vin. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, un civet de chevreuil ou un bœuf braisé aux épices seraient des choix parfaits. Vous pourriez aussi envisager des spécialités régionales comme un saucisson brioché ou une daube provençale.
Pour déguster le Cornas "Cuvée Les Grands Mûriers" 2022 dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Pensez à le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement et d'exhaler toute la complexité qu'il recèle. Ce vin promet de belles découvertes gustatives et une expérience visuelle prolongée d'une belle robe pourpre intense.
