Vins Cornas Domaine Durand Eric & Joël - Les Prémices - 2020

Avis Viniou

Le Cornas 2020 "Cuvée Les Prémices" du Domaine Durand Eric & Joël est un vin rouge élaboré exclusivement à partir de Syrah, le cépage emblématique de la région. En raison du millésime 2020, on peut s'attendre à un vin qui présente à la fois une belle intensité fruitée et une structure tannique affirmée. La vinification est orientée vers l'expression pure du fruit et du terroir, résultant en un vin à la fois puissant et élégant.

La région de Cornas est située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, connue pour ses paysages escarpés et ses coteaux abrupts. Le climat y est essentiellement continental avec des influences méditerranéennes, ce qui favorise une bonne maturation des raisins. Les sols de Cornas, principalement composés de granite, confèrent au vin une minéralité et une intensité caractéristiques. Ce terroir particulier a une réputation historique, avec une production vinicole remontant à l'Antiquité.

Pour accompagner ce Cornas, il est judicieux de le marier avec des plats robustes qui sauront équilibrer sa puissance. Un gigot d'agneau rôti, un magret de canard aux fruits rouges, ou encore une daube de bœuf aux épices seraient des choix judicieux. Les mets locaux, tels qu'une terrine de gibier ou une caillette de la Drôme, se marieront également très bien avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Cornas "Cuvée Les Prémices", il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C. Afin de révéler pleinement ses arômes complexes, une aération préalable en carafe d'une heure peut être bénéfique. Cela permettra aux tanins de s'adoucir et aux arômes de fruits noirs, d'épices et de cuir de s'exprimer, offrant une expérience de dégustation optimale.