Vins Cornas Mathieu barret - 2020

Avis Viniou

Le Cornas 2020 du domaine Mathieu Barret est un vin rouge issu exclusivement de la Syrah, un cépage emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Le millésime 2020 se caractérise par une excellente maturité des raisins, grâce à des conditions climatiques favorables tout au long de l'année, avec un été chaud et sec suivi de pluies légères avant la récolte. Le terroir de Cornas est unique, avec un sol granitique et des pentes abruptes qui obligent à travailler la vigne manuellement, ce qui confère au vin une grande complexité et une profondeur aromatique remarquable. La vinification réalisée par Mathieu Barret reste poignante, révélant tout le caractère authentique de la Syrah grâce à une approche respectueuse de l'environnement et en harmonie avec la nature.

La Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour son climat continental, avec une influence méditerranéenne modérée par le Rhône. Le sol de granite de Cornas, particulier à cette région, offre un cadre idéal pour la Syrah, donnant des vins puissants et structurés, avec une longue capacité de garde. Cette région a une riche histoire viticole, cultivée depuis l'époque romaine, et Cornas est l'une de ses AOC les plus anciennes, jouissant d'une réputation de vin robuste et masculin.

Ce Cornas 2020 se marie parfaitement avec des mets riches et savoureux. Il accompagnera idéalement un bœuf bourguignon, un gigot d'agneau rôti ou encore un magret de canard aux épices. Pour une touche régionale, envisagez un civet de sanglier, typique de la gastronomie du Rhône.

Pour l’appréciation optimale de ce vin, il est conseillé de le déguster à une température de 16-18°C. Une aération préalable d'une heure permettra de révéler ses arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de fleurs sauvages. Ce Cornas offrira une belle longueur en bouche, promettant un moment de dégustation mémorable.