Vins Cornas Domaine La Belaise

Avis Viniou

Le Cornas du Domaine La Belaise est un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône septentrionale, plus précisément de l'appellation Cornas AOC. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il est issu principalement du cépage Syrah, typique de cette région. Ce vin est certifié biologique, ce qui respecte les traditions et l'environnement, sans utilisation de produits chimiques de synthèse. Les vins de Cornas sont souvent caractérisés par leur puissance, leur robustesse et leur potentiel de garde, avec des arômes de fruits noirs, d'épices, de viande fumée et, selon l'âge, des touches de cuir et de sous-bois.

La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale est renommée pour sa diversité de climat et de sol, influencée par le climat continental aux hivers rigoureux et étés chauds. Les sols granitiques, encaissés sur des terrasses, offrent un terroir idéal pour l'expression du cépage Syrah. L'histoire viticole de Cornas remonte à plusieurs siècles, et cette appellation comporte l'une des plus anciennes mentions de vin de la région, célébrée pour sa profondeur et sa complexité.

Pour accompagner ce Cornas, choisissez des mets robustes qui sauront répondre à la puissance du vin. Par exemple, un bœuf braisé aux épices, un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un fromage affiné tel qu'un Saint-Nectaire. Les plats régionaux comme une daube provençale ou un civet de lièvre seront également des choix excellents.

Pour une dégustation optimale, servez ce Cornas à une température de 16-18°C. Ceci permettra au vin de libérer tous ses arômes complexes et de montrer son caractère tannique et généreux tout en conservant une belle fraîcheur. Une aération préalable en carafe d'environ une heure pourrait également s'avérer bénéfique pour mieux apprécier ses arômes puissants et profonds.