Vins Costières-de-nîmes Château Saint Louis La Perdrix - Le Flacon - 2021

Avis Viniou

Le Château Saint Louis La Perdrix 2021, issu de l'appellation Costières-de-Nîmes dans la région de la Vallée du Rhône méridionale, est un vin rouge au caractère bien affirmé. Cette cuvée, dénommée "Le Flacon", incarne parfaitement le style des vins de cette région. Souvent issus d'un assemblage de cépages comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, les vins de Costières-de-Nîmes se distinguent par leur intensité aromatique et leur structure équilibrée. Le millésime 2021 a bénéficié d'une vinification qui met en valeur la richesse fruitée et les arômes épicés typiques de cette sous-région.

La région de la Vallée du Rhône méridionale est connue pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et des hivers doux. Le sol des Costières-de-Nîmes, principalement composé de galets roulés, joue un rôle crucial dans la maturation des raisins, permettant de conserver chaleur et drainage optimal. Historiquement, cette région viticole a été influencée par les Romains, et elle continue de perpétuer un savoir-faire ancestral dans la production de vins.

Pour apprécier ce vin rouge dans toute sa splendeur, des accords mets-vins doivent être soigneusement considérés. Ce vin accompagne merveilleusement des plats typiques du sud de la France tels que le gigot d'agneau aux herbes de Provence, une ratatouille bien élaborée ou encore une daube de bœuf. Les épices et les arômes herbacés de la cuisine méditerranéenne s'harmonisent parfaitement avec les notes de fruits rouges et d'épices de ce vin.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Laissez-le s'ouvrir un peu avant de le servir pour libérer ses arômes complexes. Un passage en carafe peut amplifier ce bouquet aromatique et révéler des saveurs encore plus nuancées, assurant une expérience de dégustation mémorable.