Vin Côte-rôtie Domaine Pichat - Löss - 2020

Avis Viniou

Le Côte-rôtie 2020 Cuvée Löss du Domaine Pichat est un vin rouge d'exception, issu des coteaux escarpés de la Vallée du Rhône septentrionale. Composé majoritairement de Syrah, ce vin exprime la richesse de son millésime et le caractère unique de son terroir argilo-calcaire. La vinification soignée, avec un élevage en fûts de chêne, confère à cette cuvée des arômes complexes de fruits noirs, d'épices et de violette. Le climat local, combinant influences continentales et méditerranéennes avec des vents du nord rafraîchissants, favorise l'obtention de vins concentrés et élégants. Le Domaine Pichat, réputé pour son savoir-faire artisanal, a su s'imposer comme l'un des producteurs emblématiques de l'appellation.

Pour sublimer ce Côte-rôtie, optez pour des plats robustes et riches en saveurs. Les viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un agneau rôti aux herbes de Provence, s'accorderont parfaitement avec ses tanins veloutés. Les plats régionaux tels qu'un coq au vin ou une daube provençale mettront en valeur ses notes épicées. Les fromages affinés, notamment un Saint-Marcellin ou un Brillat-Savarin, peuvent également créer une harmonie gustative agréable.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes enchanteurs. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, sentez ses arômes de fruits noirs et d'épices avant de le goûter. Appréciez la structure en bouche, alliant puissance et finesse. Enfin, n'hésitez pas à savourer votre vin lentement, pour découvrir l'évolution de ses arômes au fil des minutes.