Vin Côte-rôtie Montez - Les Grandes Places - 2017

Avis Viniou

Le Côte-Rôtie "Cuvée Les Grandes Places" 2017 du domaine Montez est un vin rouge exceptionnel provenant de la région septentrionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin est majoritairement élaboré à partir du cépage Syrah et est connu pour ses arômes intenses de fruits noirs, de violette, et d'épices douces, attributs généralement rehaussés par un élevage en fût de chêne français. Le millésime 2017, bien structuré avec des tannins fondus, bénéficie d'un terroir granitique et d'un microclimat unique, avec des étés chauds et des hivers doux. La Côte-Rôtie, une des plus anciennes appellations de France, se distingue par ses coteaux escarpés et l'exposition sud-est qui favorisent la maturation optimale des raisins. Le domaine Montez, riche d'une histoire familiale, est réputé pour son savoir-faire traditionnel et sa quête de l'excellence.

Pour sublimer "Les Grandes Places", pensez à le servir avec du gibier rôti, comme le cerf ou le canard, qui s'harmonisera avec ses notes épicées et ses arômes de fruits mûrs. Un boeuf braisé aux figues ou une côte de boeuf grillée sont également de parfaits compagnons. Pour un accord régional authentique, essayez-le avec un gratin dauphinois ou une daube provençale, qui accentueront la richesse et la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe profonde et pourpre, puis humez ses arômes envoûtants de fruits noirs, de poivre et de fleurs. Enfin, dégustez une gorgée pour apprécier sa structure tannique, sa longueur en bouche et son équilibre entre puissance et élégance.