Vin Vins des Allobroges Domaine Demeure Pinet - Mondeuse - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Demeure Pinet nous offre ici une cuvée Mondeuse millésime 2022 provenant de l'appellation Vins des Allobroges, située dans les Alpes et pays Rhodaniens. La Mondeuse est un cépage autochtone réputé pour ses arômes de fruits noirs, de poivre et ses tanins bien présents. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son élégance, caractéristiques du terroir alpin avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental. Le Domaine Demeure Pinet, réputé pour son savoir-faire, mise sur une vinification respectueuse pour révéler toute la typicité de ce cépage et de son terroir alpin, apportant profondeur et complexité.

Pour accompagner ce vin riche et épicé, pensez à des plats tels qu'un magret de canard aux épices ou un gigot d'agneau rôti. Les plats savoyards comme une tartiflette ou une croûte aux morilles mettront également en valeur la structure et les arômes de la Mondeuse, renforçant l'harmonie entre les saveurs terreuses du vin et des mets.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez cette cuvée Mondeuse à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes pour libérer son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis respirez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par ses tanins soyeux et sa belle longueur.